في قرى مركز طوخ، وتحديدًا في العمار الكبرى والعمار الصغرى، لا يُعد المشمش مجرد محصول زراعي عابر، بل هو موسم حياة ينتظره الأهالي عامًا بعد عام، حيث تتحول الحقول إلى لوحات برتقالية نابضة، وتبدأ حكاية “مشمش العمار” التي ارتبط اسمها بالجودة والطعم المميز في ذاكرة أبناء القليوبية وخارجها.

موسم قصير… لكنه الأكثر انتظارًا

يُعرف المشمش بطبيعته الحساسة، فهو محصول موسمي قصير العمر، لا يستمر سوى أسابيع قليلة، لكنه في المقابل يمثل قيمة اقتصادية ومعنوية كبيرة للمزارعين.
ومع بداية الصيف، تبدأ حركة الحصاد في العمار، حيث يعمل الأهالي منذ الفجر لجني الثمار قبل ارتفاع درجات الحرارة، حفاظًا على جودتها.

سر التميز… الأرض والخبرة

يؤكد المزارعون أن سر تميز “مشمش العمار” يعود إلى:
    •    طبيعة التربة الخصبة في المنطقة
    •    الخبرة المتوارثة عبر الأجيال
    •    طرق الري التقليدية التي تحافظ على جودة الثمرة
    •    العناية الدقيقة بالأشجار طوال العام

وهو ما يجعل المنتج النهائي مختلفًا من حيث الطعم واللون والحجم.

من الحقل إلى السوق… رحلة سريعة

بمجرد جمع المشمش، تبدأ رحلة توزيعه سريعًا للأسواق، نظرًا لسرعة تلفه، حيث:
    •    يتم فرزه يدويًا
    •    تعبئته في صناديق
    •    نقله إلى الأسواق المحلية ومراكز التوزيع

وتُعد هذه المرحلة سباقًا مع الوقت، لضمان وصول المنتج طازجًا للمستهلك.

⸻

مورد رزق… ودعم للاقتصاد المحلي

يمثل موسم المشمش مصدر دخل رئيسي للعديد من الأسر في العمار، حيث:
    •    يعتمد عليه المزارعون بشكل أساسي
    •    يوفر فرص عمل موسمية للشباب
    •    ينشط حركة التجارة والنقل

ما يجعله عنصرًا مهمًا في الاقتصاد المحلي للقرية.

تحديات تواجه المزارعين

رغم أهمية المحصول، يواجه مزارعو المشمش عدة تحديات:
    •    تقلبات الطقس وتأثيرها على الإنتاج
    •    ارتفاع تكلفة الأسمدة والخامات الزراعية
    •    قصر عمر المحصول وصعوبة التخزين
    •    تقلبات الأسعار في السوق 

فرص التطوير

يرى الخبراء أن هناك فرصًا كبيرة لتعظيم الاستفادة من مشمش العمار، مثل:
    •    إنشاء مصانع صغيرة للتجفيف والتصنيع
    •    تطوير سلاسل التوريد والتوزيع
    •    التوسع في التسويق خارج المحافظة
    •    دعم المزارعين تقنيًا وزراعيًا