في مشهد يعكس تحولاً ملموساً في السلوك المجتمعي نحو الحفاظ على الصحة العامة والبيئة، شهدت أيام عيد الأضحى المبارك إقبالاً واسعاً من المواطنين على المجازر الحكومية المعتمدة. ولم يكن هذا الإقبال مجرد أرقام عابرة، بل كان تتويجاً لوعي متزايد بأهمية "الذبح الآمن" الذي تتبناه الدولة.

أرقام تدل على المسؤولية

 كشفت الدكتورة حنان قرني، مدير عام المجازر، في تصريحات لبرنامج "صباح البلد" على قناة صدى البلد، أن المجازر فتحت أبوابها مجاناً للمواطنين طوال أيام العيد، لتستقبل إجمالياً بلغ 35 ألفاً و514 رأساً من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز والجمال. هذا التوافد الكبير يعكس حرص الأسر على ضمان خضوع أضاحيهم للكشف البيطري الدقيق قبل وبعد الذبح، وهو ما تتابعه منصة "القليوبية الآن" عن كثب لضمان نقل الصورة الكاملة لمتابعيها من قلب الحدث.

سلامة المجتمع.. أولوية لا تقبل المساومة

 خلف أسوار المجازر، كانت اللجان البيطرية تعمل كخط دفاع أول عن صحة المواطنين. وأوضحت مدير عام المجازر أن الفرق المتخصصة رصدت عدداً من الحالات المرضية بين الأضاحي، وتم التعامل معها بالحزم اللازم عبر إعدامها والتخلص منها وفقاً للطرق الصحية المعتمدة. وأشادت الدكتورة حنان بتعاون المواطنين وتفهمهم الكامل لهذه الإجراءات التي تهدف في المقام الأول إلى حمايتهم.

نصائح ذهبية لضمان جودة لحوم الأضحية

 ولأن سلامة اللحوم لا تنتهي بانتهاء عملية الذبح، قدمت الدكتورة حنان قرني روشتة وقائية للمواطنين لضمان الحفاظ على جودة الأضحية:

قاعدة الـ 4 ساعات: شددت على ضرورة ترك اللحوم لمدة لا تقل عن 4 ساعات في مكان جيد التهوية لضمان تبريدها، محذرة من أن تعبئة اللحوم وهي ساخنة قد يؤدي إلى فسادها السريع، حتى وإن تم تخزينها في "الفريزر".

علامات الجودة: أوضحت أن اللحوم الصالحة للاستهلاك تتميز باللون الأحمر الوردي الطبيعي، والملمس المتماسك، والرائحة المقبولة.

تحذير هام: حذرت من استهلاك أي لحوم تظهر عليها علامات اللزوجة أو تصدر منها رائحة غير طبيعية، فهي مؤشرات واضحة على فسادها.

يأتي هذا الالتزام داخل المجازر ليحقق فوائد بيئية وصحية مزدوجة؛ حيث قلل بشكل كبير من انتشار المخلفات والدماء في الشوارع، وساهم في الحد من مخاطر انتقال الأمراض أو انتشار الحشرات، ليكون عيد الأضحى هذا العام عنواناً للنظافة والمسؤولية الصحية.